Muğla’nın dünyaca ünlü mavi seyahat rotası Gökova Körfezi uç noktasında yer alan Akçapınar ve Akyaka hudutlarındaki ovada yetişen sarı susam hasadı için söküm çalışmaları devam ediyor.
Gökova Susamı, altın sarısı rengi, aroması ve içinde barındırdığı tadı ile bilhassa Japonlar tarafından büyük ilgi görüyor.
Gökova Körfezinden esen iyotlu rüzgar ile aroması daha da artan Gökova Susamında hasat sabah erken saatlerde başlıyor. Çalıştıracak emekçi bulmakta zorlanan susam üreticileri, dönüşümlü olarak hasat yaparak eser elde ediyor.
HASAT, AĞUSTOS EYLÜL AYLARINDA
Sulama yapılmayan, gübre verilmeyen büsbütün klâsik sistemlerle elde edilen Gökova Susamında söküm çalışmaları Ağustos ayının onlarında başlıyor ve Eylül ayının ortalarına kadar devam ediyor. Klâsik formüller ile elle tarladan sökülen susam fideleri düzgün bir halde istiflendikten sonra güneşte kuramaya bırakılıyor.
ALTIN SUSAM
Gökova’nın altı susamında en değerli safha ise kuramaya bırakılan altın sarısı susamların yuvalarından çıkarılması ile başlıyor. Susamlar bu basamakta da yeniden elle silkelenerek rüzgarın da tesiri ile hasadı tekrar tarlada yapılıyor.
“İŞÇİ PROBLEMİ YAŞIYORUZ”
İşçi bulmakta zorlandıklarını belirten susam üreticisi Ayşe Akyüz, “Şimdi yoluyoruz, 21 gün sonra silkeliyoruz. Hasatımız başladı. Personel sorunu oluyor, dışarıdan getirtiyoruz çalışanları. Evet, burada fazla gelmiyorlar yani. Biz kendimiz yapıyoruz. Kilosu geçen sene 150 liradan açılmıştı. Bu sene bilmiyorum. Aslında bizleri kurtarmıyor. Şöyle, tarlanın icarı 2 bin lira. Lakin alıp satanlar daha fazla kazanıyor bence.” dedi.
“JAPONLAR ALIYOR”
Gökova susamının en büyük taliplisinin Japonlar olduğunu belirten Adem Akyüz, “Yağlı diye çok tutuluyor bizim buranın susamı. Birinci susam derler. Tacirler geldiği vakit. İlaç yok. Susuz susam. Çiğ yağıyor geceleri meltem esiyor. Evet, Japonya’ya gidiyor. Her yer gidiyor bizim buranın susamı. Türkiye’nin her yerine gidiyor. Balığın üstüne kullanıyorlar Japonlar. Suşi yapıyorlar. Balığın üstüne, çiğ balığın üstünde kullanıyorlar. Ondan alıyorlar bizim buranın susamını.” dedi.
News
