Korece ismiyle “daechu cha” olarak bilinen jujube çayı, kurutulmuş hünnap meyvesiyle hazırlanıyor. Toplumsal medyada kusursuz cildin sırrı üzere anlatılsa da, bu çayı öne çıkaran şey sırf içeriği değil. Bilhassa akşam saatlerinde tüketilen bu klasik içecek; sakinleşme hissi, uyku rutini ve içeriden bakım anlayışıyla birlikte konuşuluyor. Bu nedenle jujube çayı, sırf bir bitki çayı değil, Kore bakım kültürünün bir modülü üzere görülmeye başladı.
KORE’DE “İÇERİDEN BAKIM” FİKRİ ÇOK GÜÇLÜ
Kore hoşluk kültürü uzun yıllardır sırf cilde sürülen eserlerle hudutlu değil. Çorbalardan bitki çaylarına kadar birçok klasik tanım, içeriden bakım anlayışının bir modülü olarak görülüyor. Jujube çayı da bunlardan biri.
Türkiye’de hünnap olarak bilinen jujube meyvesi; Kore, Çin ve birtakım Doğu Asya mutfaklarında uzun yıllardır tüketiliyor. Taze hali elmaya benzeri hafif çıtır bir yapıdayken, kurutulduğunda daha ağır, hafif karamelimsi bir tada dönüşüyor. Bilhassa akşam saatlerinde sıcak tüketilen jujube çayı ise kafein içermediği için rahatlatıcı bir içecek olarak görülüyor.
SOSYAL MEDYA ONU BİR CİLT RİTÜELİNE DÖNÜŞTÜ
Sosyal medyada jujube çayının bu kadar süratli yayılmasının nedeni sadece Kore trendleri değil. Birçok kişi bu çayı daha düzgün uyku, sakinleşme hissi ve daha dinlenmiş bir görünümle ilişkilendiriyor. Esasen “cam cilt” görünümünün temelinde de sırf parlak eserler değil; sağlıklı, nemli ve canlı görünen bir cilt algısı bulunuyor.
Jujube meyvesi üzerine yapılan çalışmalarda, meyvenin cildi etkileyebilecek birtakım doğal bileşenler taşıdığı belirtiliyor. Lakin burada toplumsal medyanın büyüttüğü değerli bir yanılgı da var: Jujube çayı tek başına cildi değiştiren mucize bir eser değil. Cilt görünümünü uyku nizamı, gerilim düzeyi, beslenme, su tüketimi ve genel ömür alışkanlıkları birlikte etkiliyor.
KORE KONUTLARINDA BU ÇAY SAATLERCE KAYNIYOR
Geleneksel tanımlarda kurutulmuş jujube meyveleri uzun müddet kaynatılıyor. Meyveler yumuşadıkça suya doğal bir tatlılık ve sıcak kırmızıya yakın bir renk bırakıyor. Kimi tanımlarda birkaç dilim taze zencefil, tarçın ya da çam fıstığı da kullanılıyor.
Yaklaşık 10-12 adet kurutulmuş hünnap yıkanıp hafif çizildikten sonra küçük bir tencereye alınıyor. Üzerine yaklaşık 4 su bardağı su ekleniyor ve karışım kısık ateşte yaklaşık 35-40 dakika kaynatılıyor. Daha ağır aroma isteyenler, yumuşayan hünnapları ezip birkaç dakika daha kaynatabiliyor. Bilhassa soğuk havalarda hazırlanan bu çay, klasik bitki çaylarından daha yumuşak ve hafif meyvemsi bir tada sahip.
Kaynak: Ensonhaber Haber Merkezi
News
