Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu, Türkiye’de yıllık 23 milyon tona ulaşan besin israfının önlenmesi için çalışma başlattı.
Türkiye İsrafı Tedbire Vakfı (TİSVA) tarafından hazırlanan “2025 Yılı İsraf Raporu”na nazaran, dünyada besin israfı her geçen yıl artıyor.
KÜRESEL KAYIP 1 TRİLYON DOLAR
Dünyada üretilen besinlerin yaklaşık 3’te biri kaybedilirken ya da israf edilirken, bu durum her yıl global iktisada yaklaşık 1 trilyon dolara mal oluyor.
Birleşmiş Milletler (BM) Dünya Besin Programı’nın (WFP) 2025 Global Görünüm Raporu 2024 yılında 74 ülkede 343 milyon kişinin akut besin güvensizliği yaşadığını, bu sayının 2023’e nazaran yüzde 10 arttığını ortaya koyuyor.
HER 5 TABAKTAN BİRİSİ ÇÖP
BM Etraf Programı (UNEP) ise dünya genelinde her yıl 1,5 milyar ton besinin israf edildiğini, her 5 tabaktan birisinin çöp olduğunu belirtiyor.
HER 11 ŞAHISTAN BİRİSİ YATAĞA AÇ GİRİYOR
Dünyada her 11 şahıstan birisi yatağa aç girerken, günde 25 binden fazla çocuk açlık ve yetersiz beslenme nedeniyle hayatını kaybediyor.
Dünya genelinde 783 milyonu aşkın insan açlık çekerken, 1 milyardan fazla insanın çok kilolu yahut obez, yaklaşık 3 milyar kişinin ise fazla kilolu olduğu belirtiliyor.
2035’e kadar dünya nüfusunun yarısından fazlasının çok kilolu olması bekleniyor.
TÜRKİYE’DE KİŞİ BAŞINA 102 KİLOGRAM YİYECEĞİ ÇÖPE ATILIYOR
TİSVA’ya nazaran, Türkiye’de de besin israfı dikkat cazibeli boyuta ulaşmış durumda. Ülkede bir yılda kişi başına çöpe atılan yiyecek ölçüsünün 102 kilogram olduğu varsayım ediliyor.
Gıda israfının büyük kısmını meyve ve sebzeler oluştururken, ülkede her yıl ortalama 23 milyon ton besin israf ediliyor. Üretilen meyve-sebzelerin yaklaşık yüzde 35’i sofraya ulaşamadan kayboluyor ya da çöpe gidiyor. İsraf en çok konutlarda, hizmet dalında, perakendede ve dağıtım süreçlerinde görülüyor. Tedarik zinciri ile hasat ve depolama süreçlerindeki yanılgılar ve plansızlıklar da israfı artırıyor.
HER YIL 12 TON EKMEK ÇÖPE ATILIYOR
Her gün yaklaşık 12 milyon ekmeğin çöpe atıldığı Türkiye’de, yıllık sayının 4 milyar 380 milyon ekmeğe denk geldiği belirtiliyor.
Veriler, çöpe giden besin ölçüsünün yüzde 5 azaltılması halinde on milyarlarca liralık tasarruf edilebileceğini ve 900 bin ailenin 1 yıllık geçim masrafının karşılanabileceğini ortaya koyuyor.
Raporda, israfın önlenmesi için “ihtiyaçtan fazla besin eserinin alınmaması, besinlerin yeterli saklanması, uzun müddetli saklamalarda derin dondurucu ve poşet kullanılması, ekmeğin dilimlenerek tüketilmesi, kuruyan ekmeklerin değerlendirilmesi” öneriliyor.
News
