Tarım ve hayvancılıkla geçinen Aksaray’da, sarımsak üretiminde yeni bir muvaffakiyet kıssası yazılıyor. Türkiye genelinde birçok tarım eserinde birinci 10’da yer alan kent, bu yıl da organik sarımsak hasadına başladı. Kentin yüzde 80’inin geçimini sağladığı tarım dalında, Aksaray’da birinci defa üretilen organik sarımsaklar, yüksek aroması ve içeriğindeki selenyum ile germanyum oranlarının zenginliğiyle dikkat çekiyor. Tarım ve Orman Bakanlığı onaylı organik tarım sertifikasına sahip bu sarımsaklar, başta Rusya olmak üzere Almanya ve İspanya’dan da talep görüyor.
Bu yıl yaklaşık 200 ton rekolte beklenen sarımsakların, bilhassa Rusya’da antibiyotik ilaç sanayiinde kullanılması, esere olan ilgiyi daha da artırmış durumda.
İNGİLTERE’DEN AKSARAY’A UZANAN BİR DÖNÜŞ HİKAYESİ
Sarımsak üretimine taraf veren isimlerden biri de İngiltere’de lise, üniversite ve yüksek lisans eğitimi aldıktan sonra memleketine dönen 34 yaşındaki Uğur Öngün. Babası Aydın Öngün’ün öncülüğünde sürdürülen üretime katılan Uğur Öngün, hem üretim kapasitesini artırmak hem de yurtdışı pazarlarını geliştirmek için kıymetli adımlar attı.
“Yurt dışında eğitimimi tamamladıktan sonra aileme nasıl katkı sağlayabilirim diye düşündüm ve üretime dahil oldum” diyen Öngün, birinci ihracatı 2017 yılında Rusya’ya gerçekleştirdiklerini belirtti. Akabinde artan taleple birlikte hem üretim alanı hem de dış pazardaki bilinirlik büyüdü. “Bu yıl 150 ile 200 ton ortasında kuru sarımsak elde etmeyi hedefliyoruz” diyen Öngün, Türkiye’nin birinci ve tek organik sarımsağını cet tohumu ile yetiştirdiklerini vurguladı.
TIBBİ BEDELİYLE DİKKAT ÇEKEN BİR ÜRÜN
Rusya Tarım Üniversitesi’nin laboratuvar tahlillerinde, Aksaray’da üretilen bu yerli sarımsağın, kanser tedavisinde kullanılabilecek seviyede besin öğeleri barındırdığı ortaya kondu. Selenyum ve germanyum açısından varlıklı olan sarımsakların, antibiyotik ilaç üretiminde kullanılmak üzere ihraç edilmesiyle birlikte, eser yalnızca besin değil sıhhat alanında da bedel kazandı.
Bu yıl İspanya ve Almanya da üreticiyle temasa geçerek hem teknik takviye sağlama hem de ithalat yapma konusunda adım attı. Makine ve ekipman dayanağıyla üretim kapasitesini artırmak isteyen Avrupa ülkeleri, Aksaray’ın organik sarımsağını kendi pazarlarına taşımak istiyor.
100 DÖNÜMDE YÜKSEK VERİM
Yaklaşık 100 bin metrekarelik alanda üretim yapan aile, yaş sarımsakta dekarda 4 ton, kuru sarımsakta ise 2 tonluk randıman alıyor. Bu da ihracata uygun olarak yaklaşık 200 tonluk bir kuru sarımsak rekoltesi manasına geliyor.
ŞANLIURFA’DAN GELEN EMEK GÜCÜ
Hasat devrinde Türkiye’nin dört bir yanından gelen tarım emekçileri de üretimin ayrılmaz bir modülü. Şanlıurfa Siverek’ten ailesiyle birlikte gelen Bekir Turatulak, sabah 6’dan akşam 6’ya kadar çalıştıklarını belirterek, “Burada büsbütün organik sarımsak üretiyoruz. Emeğimizin bu türlü kaliteli bir esere dönüşmesi bizi keyifli ediyor” dedi.
News
