İzmir’de yaşayan ve liseden beri arkadaş olan Ayşe Yıldız ve Sıddıka Uzuner, birlikte iş kurma hayallerini 32 yıl sonra gerçekleştirdi.
Ayşe Yıldız üniversitede maden mühendisliği, Sıddıka Uzuner de deri mühendisliği eğitimi aldı.
Uzun yıllar farklı kentlerde özel kesimde çalışan ikili, 1 yıl evvel birlikte butik bir lokanta açmaya karar verdi.
DÖNÜŞÜM VE YEMEK ATÖLYESİ
“YENİ MACERALARA AÇIĞIZ”
Maden mühendisliği eğitimi aldığını, sonrasında pahalı taşlar üzerine yüksek lisans yaptığını lisana getiren Ayşe Yıldız, “Uzun yıllar kuyumculuk yaptım. Her vakit hobim olan yemek yapmayı işe dönüştürüp Bayraklı’da küçük bir lokanta açtım. Liseden beri arkadaşım olan Sıddıka’yla birlikte iş kurmak istiyorduk.
Lise vakitlerinde farklı girişimcilik öykülerimiz vardı. O Bursa’da mühendis olarak çalışıyordu. İşini bırakıp, İzmir’e geldi ve Alsancak’ta dükkan açtık. Birlikte bu yolda yürümeye başladık. Bu dükkan neredeyse büsbütün harap haldeydi. Birlikte 3 ay boyunca dükkanı onardık, yeniledik. Her şeyi yeni baştan yaptık.
Ağırlıklı olarak mutfaktayım. Sıddıka ile daima hayalini kurduğumuz şeyler bir kısmını gerçekleştirdik, bir kısmını da gerçekleştiremedik. Her şeyden evvel önemsediğimiz şey birlikte geçirdiğimiz vakit ve arkadaşlığımız. Pek çok yeni maceraya açığız, bu yalnızca onlardan birisi” dedi.
“LİSEDEN BERİ HİÇ AYRILMADIK”
Deri mühendisliği eğitimi aldığını, uzun yıllar özel dalda çalıştığını lisana getiren Sıddıka Uzuner ise “Bir müddet Bursa’da yaşadım lakin İzmir’e döndüm. Ayşe ile liseden, 1993 yılından beri tanışıyoruz. Kendimize ilişkin bir iş yeri hayalimiz vardı fakat bu çok standart bir şey olmamalıydı.
Daha çok ileri dönüşüme yönelik fikirlerimiz vardı. Lisedeyken de el hünerimiz çok yeterliydi, yaptığımız şeyleri daha da ilerletelim diye düşündük. Aklımıza da malzeme olarak kullanılmayan eserleri kıymetlendirmek geldi. Ayşe yemek bölümüne girince ikisini birleştirmeye karar verdik.
Dükkanda kalan kap, yumurta kolisi, kahve poşetlerini atmıyoruz ve akşamları ileri dönüşüm atölyelerinde kıymetlendiriyoruz. Kurduğumuz hayali gerçekleştirmek öncelerinde imkansız üzere geliyordu.
Apayrı şehirlerdeydik, bambaşka kısımlarda okuduk ve mesleğimiz çok farklıydı. Hayaldi lakin bir anda gerçekleşti. Liseden beri hiç ayrılmadık” diye konuştu.
News
