Kurban Bayramı öncesi acemi kasaplar için kullanışlı bir eser raflarda yerini aldı…
Kurban Bayramlarında Türkiye’nin dört bir yanındaki hastanelerin acil servisleri acemi kasaplarla dolup taşarken, el kesilmesinin önüne geçen çelik eldivenler de kasaplar tarafından ilgi gördü.
Çelik yapısıyla rahat kullanılan, bıçak darbesi geldiğinde elleri kesilmekten koruyan çelik eldiven 4 bin ile 6 bin lira ortasında alıcı buluyor.
“ÇELİĞİN YOĞUNLUĞU SIKI OLMALI”
Kasaplar için çeliği daha ağır ve sıkı olan kurban bıçağı ürettiklerini kaydeden Bıçak ustası Mehmet Pirge, “Kurban Bayramı bir bıçak algısını oluşturduğu vakittir yani beşerler konutlarındaki zerzevat bıçaklarını bile Kurban Bayramı’na getirip biletiyorlar. Her vakit bileme hizmetimiz olduğu halde bıçak algısının en ağır olduğu vakit Kurban Bayramı vaktidir.
Biz bileme hizmeti veriyoruz fakat bizim temel işimiz bıçak satmak. Bizim kendi markamızla kurban bıçağı için farklı, mutfak bıçağı için farklı, döner bıçağı için farklı çelik kullanıyoruz. Yani her işin kendisine has gereksinimlerini karşılayacak çelikleri kullanıyoruz. Kurban bıçağının en değerli özelliği sıkı olması.
Yani çelik yoğunluğu sıkı, aşınma katsayısı yüksek olması lazım. Şu anda piyasada kullanılan bizim de birtakım çeşitlerimize uygun fiyatlı olan çeşitlerimizde kullandığımız çelikte yıpranma katsayısı 40. Bizim kurban bıçağı için kullandığımız çeliklerde yıpratma katsayısı 500. Bunu rastgele bir bıçakçıya sorsan bilmez. Dünyada üç tane olan, laboratuvarın bir tanesi bizde. Biz çeliğin röntgenini de çekebiliyoruz. Her türlü basamağını da tokluğunu da tespit edebiliyoruz” şeklinde konuştu.
“FİYATLARI 4-6 BİN TL ARASINDA”
Profesyonel kasapların çelik eldiven kullandığını belirten Pirge, “Çelik eldiven, ekseriyetle sol elle kullanılır. Bıçağı sağ eliyle tutanlar sol elle takar. Sol eliyle tutanlar sağ elle takar. Çelik eldiven tek üretilir çift olmaz. Onun için bıçağın eli kesmesini engelleyici bir ögedir. Genelde profesyoneller kullanılır.
Kesilmeyen ipli eldivenler de var fakat çelik eldivenler daha sağlıklı ve daha uzun ömürlü. Bir de bıçağa karşı da daha dirençli ancak fiyatı yüksek görülüyor. Ortalama 4 bin lira ile 6 bin lira ortasında bir fiyatı var” dedi.
News
