Van’ın yüksek rakımlı bölgeleri ve yaylalarında toplanan kenger, çiriş, heliz, mendi, sirmo, akpancar (keledoş otu), kuzukulağı ve uçkun üzere doğal otlar, kentteki birçok sokakta kurulan tezgâhlarda satışa sunuluyor.
Vatandaşların ağır ilgi gösterdiği bu otlar, hem geçim kaynağı hem de şifa deposu olarak öne çıkıyor.
VAZGEÇİLMEZ LEZZETLER ORTASINDA YER ALIYOR
Kilogram fiyatı 150 liradan başlayıp 250 liraya kadar ulaşan otlar, yöresel lezzetlerin vazgeçilmezleri ortasında yer alıyor.
Özellikle Van’ın meşhur otlu peynirinin üretiminde kullanılan birtakım otlar, yöresel yemeklere de başka bir tat katıyor.
TAM BİR ŞİFA DEPOSU
Bölge halkı tarafından büyük ilgi gören bu otlar, taze olarak tüketilebildiği üzere kurutularak kış aylarında da bedellendiriliyor.
Yüksek kesitlerde güçlü koşullar altında toplanan otlar, hem ekonomik çıkar sağlıyor hem de doğal beslenmeyi tercih eden vatandaşların sofralarını süslüyor.
“OTLARIN TOPLANMASI ÇOK ZOR”
Otların hem otlu peynirde hem de yöresel yemeklerde kullanıldığını tabir eden Taraduş şu sözleri kullandı:
Buraya bilhassa hayvan sahipleri ve yöresel yemeklere ilgi duyanlar geliyor. Pancar kısmı bu yıl biraz geç toplandı. Kar nedeniyle yaylaya çıkılamadı, bu yüzden birtakım otlar sararmaya başladı. Bu otları 10 gün sonra burada bulamazsınız. Fiyatlar bu yıl biraz daha yüksek. Geçen yıl 100 liraya sattığımız otu bu yıl 150-200 liraya satıyoruz. Birtakım otların fiyatı peynir fiyatını geçti. Bu otların toplanması çok güç; kilometrelerce yol yürünüyor. Sabahtan akşama kadar 10 kilogram bile toplanamıyor. Uzak yerlerden sırtlanarak getiriliyor, bu da işi epey meşakkatli hale getiriyor. Bilhassa kayalık bölgelerden toplanan kuzukulağı otunun toplanması çok sıkıntı. Bu yüzden kuzukulağı ve keledoş otunun kilogram fiyatı 250 lirayı buluyor.
News
