Samsunlu demirci ustası: Bulaşık makinesinde yıkanan bıçak bozulur

Kurban Bayramı’na sayılır günler kalırken, hazırlıklar da hummalı bir süreç içerisine girdi.

Bu kapsamda bayramda kurban kısmında kullanılacak alet ve eşyalar için de hazırlıklar sürüyor.

Samsun’un İlkadım ilçesindeki Demirciler Yokuşu’nda yarım asrı aşkın müddettir mesleğini sürdüren İbrahim Germi de, her yıl olduğu üzere bu yıl da kesici aletleri kurbana hazırlıyor.

USTADAN “BİLEME” UYARISI

Germi, son günlerin yoğunluğu öncesinde vatandaşları uyararak, “Bıçak bileme işini Arife Günü’ne bırakmayın, sonra yeni bıçak almak zorunda kalırsınız” dedi.

“YANLIŞ BİLENEN BIÇAK KURBANI KESMEZ”

İbrahim Germi, usta eli değmeden yapılan biley süreçlerinin bıçaklara ziyan verdiğine dikkat çekerek, “Eskiden yalnızca ustalar bileme yapardı, artık herkes eline taş alıyor. Halbuki yanlış bilenen bir bıçak kurbanı kesemez, eziyet olur. Bu işin ustalıkla yapılması lazım. Bu yıl bıçak bileme fiyatı 30 TL, balta ve nacak 50 TL, ocakta süreç görenler ise 100 TL’ye kadar çıkıyor” diye konuştu.

“MAKİNE BIÇAKLARI BOZUYOR”

Bıçaklarda en sık karşılaştığı sorunun, bulaşık makinesinde yıkanmaları olduğunu lisana getiren Germi, “Makineye atılan bıçakların sapı çatlıyor, metal kısmı da deforme oluyor. O bıçak bir daha kurtarılmaz. Kaliteli yeni bıçaklar ise 150 liradan başlıyor, bin liraya kadar çıkabiliyor. Vatandaş genelde biletmeyi tercih ediyor fakat gerçek bakım yapılmazsa her yıl tekrar masraf çıkar” sözlerini kullandı.

Germi, Kurban Bayramı öncesi iş yoğunluğunun Arife Günü tepeye ulaştığını belirterek, vatandaşların erkenden bıçaklarını hazırlatmalarını önerdi.