Meyve çekirdekleri kimi durumlarda önemli riskler taşıyor…
Meyveler, sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez kesimi olarak sofralarda yerini alıyor. Fakat birtakım meyvelerin çekirdekleri, doğal yapılarında bulunan toksik hususlar nedeniyle ezkaza tüketildiğinde önemli sıhhat problemlerine neden oluyor.
BAZI ÇEKİRDEKLER SİYANÜRE DÖNÜŞÜYOR
Özellikle amigdalin içeren çekirdekler, sindirim sırasında bedende siyanüre dönüşerek zehirlenme riski oluşturuyor. Bu durum, birden fazla vakit gözden kaçıyor ve tehlike fark edilmeden yaşanıyor.
Sağlıklı beslenme alışkanlığına ziyan vermemek için, çekirdeklerin taşıdığı riskler hakkında bilgi sahibi olmak büyük kıymet taşıyor.
KAYISI ÇEKİRDEĞİ
Kayısı çekirdeği, içerdiği yüksek amigdalin ölçüsüyle biliniyor. Bu bileşik, bedende siyanüre dönüşerek baş ağrısı, mide bulantısı, kusma, baş dönmesi üzere zehirlenme belirtilerine yol açabiliyor.
Fazla ölçüde tüketim ise teneffüs yetmezliğine kadar varan ağır sonuçlar doğuruyor. Bilhassa çocukların çekirdeği yutması hayati risk taşıyor. Bu nedenle kayısı tüketirken çekirdeğin büsbütün ayrılması hayati ehemmiyet taşıyor.
ELMA ÇEKİRDEĞİ
Elma çekirdekleri de amigdalin içeriyor, fakat ölçüsü kayısıya kıyasla daha düşük. Küçük ölçülerde çoklukla önemli bir tesir göstermese de, çok sayıda çekirdek yutulduğunda toksik tesirler ortaya çıkıyor.
Solunum zahmeti, baş dönmesi ve nadiren şuur kaybı üzere belirtiler gelişebiliyor. Elma tüketirken çekirdekleri ayıklamak ve çocukların yutmasını önlemek inançlı bir yaklaşım oluyor.
ERİK ŞEFTALİ VE VİŞNE ÇEKİRDEĞİ
Taş çekirdekli meyveler olan erik, şeftali ve vişnenin çekirdekleri de amigdalin içeriyor. Sert kabukları kırıldığında iç kısımdaki zehirli bileşikler açığa çıkıyor ve çiğnendiğinde süratle kana karışıyor.
Bu durum, siyanür zehirlenmesine neden olabiliyor. Bu nedenle bu meyveler tüketilirken çekirdeklerin katiyen çiğnenmemesi ve çabucak atılması gerekiyor.
ZEYTİN ÇEKİRDEĞİ
Zeytin çekirdeği toksik husus açısından risk taşımıyor, lakin sindirilemeyen sert yapısı boğulma tehlikesi ve bağırsak tıkanıklığı riski oluşturuyor.
Özellikle küçük çocuklar için tehlike büyüyor. Zeytin tüketiminde çekirdeğin kesinlikle çıkarılması, hem güvenlik hem de sindirim sıhhati açısından kıymet taşıyor.
AĞIR OLAYLARDA MEVT RİSKİ ARTIYOR
Hafif zehirlenmelerde mide bulantısı, baş ağrısı ve halsizlik görülürken, ağır hadiselerde teneffüs yetmezliği, şuur kaybı ve vefat riski artıyor.
News
