Geçtiğimiz yıl Kurban Bayramı’nda 2,8 milyon küçükbaş, 850 bin büyükbaş kesildi.
Kurban Bayramı yaklaştıkça, hayvan satışı, satış yerleri ve kesim için ilgili kurumların ikazları da gelmeye başladı.
ACİME KASAPLARA KARŞI UYARI
Kurban Bayramı öncesinde bilhassa büyükşehirlerde artan nüfus göz önünde bulundurularak çağdaş ve hijyenik kurban kesim alanlarının yaygınlaştırılması gerektiğini belirten Türkiye Esnaf ve Sanatkârları Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken de acemi kasaplara karşı dikkatli olunmasını istedi.
“ETLERİN DÜZGÜN HALDE PARÇALANIP DAĞITIMI SAĞLANMALI”
Palandöken açıklamasında şu sözleri kullandı:
Kurban yerleri daha denetimli üzere görünse de hijyen açısından orada çalışacak, süreci yapacak acemi kasaplar nitekim vatandaşlara eziyet çektirebiliyor. Bu kıymetli bir mevzu. Kurban vecibesini yerine getirecek olanlar için etlerin düzgün halde parçalanıp dağıtımdaki sıkıntıların giderilmesi için önlemlerin alınması gerekli.
KESİMDE GEÇEN YILIN SAYILARI BEKLENİYOR
Geçtiğimiz yıl ülkemizde yaklaşık 850 bin büyükbaş, 2,8 milyon ise küçükbaş kurban kısmının gerçekleştiğini söyleyen Bendevi Palandöken, “Bu yıl kurban sayısında geçen yıla emsal bir bekleyiş var. Bu sebeple hem hijyen denetimlerinin sağlanması hem de vatandaşların rahatlıkla bu ibadeti yerine getirebileceği alanların hazırlanması gerekiyor. Bu bağlamda kimi kentlerimizde randevu sistemleri mevcut. Fakat vatandaşlar bu durumdan rahatsız olabiliyorlar, sabah akşam orada beklemek zorunda kalıyorlar.
SOKAKLANDA “BEN KASABIM” DİYENLERİN VERDİĞİ ZARARLAR
Aynı halde, etlerin parçalanması yahut sokaklarda ‘ben kasabım’ diyenlerin hijyen kurallarına uygun olmayan biçimde hayvan kesmesi hem deriyi ziyan edebiliyor hem de hayvanlara eziyet edebiliyor.
PARÇALAMA SÜRECİNDE MASA VE BIÇAK GEREKLİ
Dolayısıyla bu işlerin profesyonelce yapılması gerekiyor. Mümkünse kurban bölümü yapılacak merkezlerde çağdaş ekipmanlarla kesim yapılmasını sağlayacak önlemlerin alınması da değerli. Bu önlemler olmadığı vakit beşerler kendi imkanlarıyla bahçelerinde kesim yapmak zorunda kalabiliyorlar. Sokak kasaplarına sertifikası olmayan, hijyen kurallarına uymayan şahısların para kazanmak maksadıyla hayatlarında hiç bıçak kullanmamışken ‘ben kasabım’ demeleri ise çok büyük risk taşımaktadır. Tıpkı halde parçalama süreci için gerekli masa ve bıçaklar üzere çeşitli ekipmanlar da mevcut değil.” diye konuştu.
News
