Taste Atlas’ta günün yemeği çiğ köfte

Geleneksel besin eserleri ve yemeklerin değerlendirildiği, yılın birinci 100 yemeğinin sıralandığı Taste Atlas'ta Türkiye'den bir tat "günün yemeği" olarak önerildi.

Taste Atlas'ın sitesinde Şanlıurfa'nın çiğ köftesi için şu bilgiler şer aldı: 

Çiğ köfte, klasik olarak domates, soğan, sarımsak, biber ve çeşitli Türk baharatlarıyla birleştirilen yüksek kaliteli kıyma (veya kuzu) ile yapılan steak tartarın Türk versiyonudur. Yemek bir meze olarak tüketilir ve çoklukla neredeyse soğuk olarak servis edilir.

ETLİ VE ETSİZ OLANLAR AYIRT EDİLEMİYOR

Günümüzde besin güvenliği ve sıhhat tasaları nedeniyle et yerine bulgur ve ceviz içi kullanılıyor lakin bu vejetaryen versiyonları o kadar lezzetli ki birçok kişi bunları gerçek olandan ayırt edemiyor.