Resmi Gazete’de yayımlandı! O eserlerin etiketlenmesinde kurallar değişti

Tarım ve Orman Bakanlığı, krema ve kaymak üretimi ile bu eserlerin etiketlenmesine ait standartlarda değişikliğe gitti.

Bakanlık tarafından hazırlanan "Türk Besin Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği" Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdi.

Söz konusu değişikliğe nazaran, bildirim kapsamında yer alan eserlerin inek, koyun, keçi yahut manda sütünden elde edilmesi net bir biçimde belirtildi.

Fermente yahut ekşi krema üretiminde kullanılacak laktik asit bakterilerinin, son tüketim tarihine kadar eserin içinde mevcut, canlı ve faal olması gerekecek.

SÜT YAĞI DIŞINDA YAĞ OLMAYACAK

Söz konusu değişiklik kapsamında piyasaya arz edilen ilgili eserlerde süt yağı dışında hiçbir hayvansal yağ ya da bitkisel yağ kullanılmayacak ve eserlere süt proteini dışında protein eği yapılmayacak.

Çeşnili süreç görmüş kremalarda taklit ve tağşişe sebebiyet verecek çeşni hususu, kaymak eserinde ise direkt çeşni unsuru kullanılamayacak.

Etiketleme kapsamında yapılan değişikliklerle birlikte, benzeri hedefler için üretilen ve bildirim kapsamı dışında kalan eserlerin etiketinde, reklam, tanıtım ve sunumunda "krema" sözüne yer verilemeyecek.

"İşlem görmüş krema" tabiri, besinin ismi olarak kullanılamayacak. Süreç görmüş kremalarda besinin ismi, eser özelliğine nazaran tariflerde yer alan isimlendirmelere uygun olarak belirtilecek.