Bilecik’te karpuzdan pekmez yaptılar, kıymeti 25 kat arttı

Marmara Bölgesi'nin coğrafik işaret tescilli karpuzunun yetiştirildiği Bilecik'in Osmaneli ilçesinde, kilosu 1 liradan satılan karpuzlardan, pekmez üretildi.

Yapılan AR-GE çalışmalarının akabinde Ayva Lokumu ve Yöresel Eser Üretim Tesisi'nde karpuz pekmezi de üretilmesi kararlaştırıldı.

PEKMEZ YAPIMI

Tesiste, karpuzun suyu posasından ayrılıp sıkıldıktan sonra süzeklerden geçirilerek 7-10 saat ortasında kazanlarda kaynatılıyor.

Kadınlar tarafından işlenen günlük 200 ton karpuz, pekmeze dönüştürülüyor.

10 LİRALIK KARPUZDAN 250 LİRALIK PEKMEZ ÇIKIYOR

Ortalama 10 kilogram karpuzdan elde edilen 1 litrelik pekmez, 250 liradan alıcı buluyor. Pekmezle katma pahalı esere dönüşen karpuz, tarla fiyatına nazaran 25 kat daha fazla çıkar sağlıyor.