Bardakçık inciri, İzmirli çiftçilerin kooperatif gücü ile paha buldu

İzmir’in Torbalı ilçesine mahsus Bardakçık incirini pazarlamak isteyen üreticiler, Ege İncir Üreticileri Birliği ve Pazarlama Kooperatifi çatısı altında güçlerini birleştirdi. Bu sayede eserlerini daha kolay ve kıymetinde satabiliyorlar.

Torbalı’ya 7 kilometre uzaklıktaki 500 haneli Çapak Mahallesi, bilhassa Bardakçık inciri ile biliniyor. Üreticiler, pazarlama problemini aşmak için geçtiğimiz yıl kooperatiflerini kurdu. Yıllık 100 ton eser elde edilen mahallede yetişen incirler, uzun yapısı, aroması, istikrarlı şeker oranı ve lezzetiyle fark yaratıyor. Kooperatif sayesinde eserin kilogram fiyatı dönem öncesinde belirleniyor, böylelikle fiyat istikrarı sağlanıyor ve pazar sorunu ortadan kalkıyor.

TARLADAN 110 LİRAYA ALICI BULUYOR

Temmuz ve ağustos aylarında erken saatlerde bahçelerden toplanan incirler, mahalle meydanındaki alım noktasında kilogram başına 110 liradan endüstrici ve tüccara satılıyor. Bölgedeki sanayi kuruluşları, yeşil dış yapısı ve kırmızı iç rengiyle öne çıkan Bardakçık incirini “freeze-dried” formülüyle kurutarak birçok ülkeye ihraç ediyor.

YILDA 100 TON HASAT YAPILIYOR

Torbalı Ticaret Odası Başkanı Abdulvahap Olgun, Bardakçık incirinin tescillenmesi için TÜRKPATENT’e başvurduklarını belirtti. Olgun, “Aroması ve şeker oranı çok istikrarlı. İlçemizde kurutulan incir ABD, Kanada ve İtalya’ya gönderiliyor” dedi. Yıllık 100 ton civarında hasadı yapılan incirin üretimi giderek artıyor.

ÇİFTÇİLERE AĞAÇ BAKIMI DESTEĞİ

Olgun, kooperatifin eserin yaygınlaştırılması için çalışmalar yürüttüğünü anlattı:

Kooperatifimiz eserleri bahçeden muhakkak bir fiyattan alıyor, meydandaki alım merkezinde topluyor. Sonra bölgemizdeki fabrikada işleniyor. Ayrıyeten çiftçilere ağaç bakımı ve hastalıklardan korunma konusunda takviye veriyoruz. Bu modelle incirimizi kısmında bırakmıyor, katma bedelli hale getiriyoruz. Kooperatifin kapasitesi 100 ton. Evvelce bahçeler sökülüyordu; artık fidan dağıtıyoruz.

"ÜRÜN FİYATINI BİZ BELİRLİYORUZ"

Kooperatif Başkanı Mustafa Efe, Bardakçık incirinin sırf kendi mahallelerinde yetiştiğini ve kooperatifleşme sayesinde eserin kıymetine ulaştığını söyledi:

Bu dönem tam kapasiteyle çalışıyoruz. Fiyatımız 110 lira, Aydın’daki incire nazaran hayli âlâ. Eserin fiyatını biz belirliyoruz, fabrikamız da destekçi. Kooperatif sonrası fidan dikimi de arttı.

YURT DIŞINDAN BİN TONLUK TALEP VAR

Freshbak Crispy Genel Müdürü Kenan Sever, Bardakçık incirinin yeşil dışı ve kırmızı iç kısmı nedeniyle yurt dışında talep gördüğünü belirtti:

İnciri freeze-dried prosedürüyle işleyip katma pahalı hâle getiriyoruz. ABD, Kanada ve Avrupa pazarına sunuyoruz. Kooperatif sayesinde üreticiler fiyat ve kalite istikrarını koruyabiliyor. Bu eser için alım garantisi veriyoruz; rekolte 100 ton fakat talep 1000 ton civarında.