Tekirdağ’da eleman olmayınca köfte dükkanını kapattı
Tekirdağ Güreş Ağası Halil Sayı, 1966'dan bu yana köftecilik yaptığını ve lezzetiyle ismini duyurduğunu söyledi.
Ancak son yıllarda çalıştıracak nitelikli eleman bulmakta zorlandığını, vasıfsız bireylerin bile kısa müddette yüksek fiyat talep ettiğini belirtti.
"ADAM BULAMADIĞIM İÇİN KAPATTIM"
Bunun üzerine Sayı, dükkanının camına 'Elemansızlıktan kapattık' yazısı aşarak kepenk indirdi.
Halil Sayı, "Ben burayı neden kapattım? Bir işçisizlikten. İki 8 saate 2 bin lira para istiyor. Bunlar vasıfsız olanlar. Vasıflıları esasen tutamıyorsun. Yaz geldiği vakitte herkes üç kuruş para için kaçıyor. Bu iş yerini para kazanamadığım için değil, adam bulamadığım için kapattım." dedi.
"BENİM İÇİM SIZLIYOR"
Sayı, kesimdeki ustalığını vurgulayarak şu sözleri kullandı:
1966'dan beri bu işi yapıyorum. Burası kurulduktan sonra daha uygun köfte yapan varsa ben adımı değiştiririm. Ben yemediğim şeyi müşterime yedirmedim. Müşterime çok üzülüyorum. Adam kalkıyor İstanbul'dan, İzmir'den buraya geliyor, fakat geri dönüyor. Benim içim sızlıyor.
"45-50 BİN TL MAAŞ VERDİM, TEKRAR DE OLMADI"
Halil Sayı, işçiye aylık 45 ila 50 bin lira maaş verdiğini, üç ayda bir de artırım yaptığını belirterek, "7 erkek, 1 bayan toplam 8 kişi çalıştırıyordum. Oğlum dedi ki, baba ziyan ediyoruz, bu kadar verdiğimiz para bize kalmıyor. Ben burada kışın adam mı besleyeceğim? Ben de kızdım, kapattım." diyerek işletmeyi neden kapattığını açıkça ortaya koydu.
"ÇIRAKLIK EĞİTİMİ ŞART"
Sayı, açıklamasında devlet yetkililerine de davette bulundu. Çıraklık eğitiminin yetersizliğinden yakınan Sayı, "Bu çıraklık eğitimiyle ilgili geniş kapsamlı eğitim verilmeli. Çok ehemmiyet verilmeli ve üzerinde durulmalı. Aksi takdirde meslekler biter. Neden eleman yetişmiyor? Zira herkes az iş, çok para, bol tatil diyor." dedi.
"KENDİMİ VE İŞİMİ SEVEREK BURAYA KADAR GELDİM"
"1966'da 2,5 lira ile başladım. Ne anadan, ne babadan, ne de karıdan iki elimle geldim buraya, çalışarak. Zira işimi sevmişim, kendimi sevmişim." diyen Sayı, kendi gayretiyle bugüne geldiğini vurguladı.