Bilim insanları açıkladı: Çok fazla protein tükettiğinizde ne olur

Protein alımına dair söylentiler ve bilgi kirliliği bitecek üzere görünmüyor. Toplumsal medya platformları, protein tozları üzere destekler de dahil olmak üzere daima daha fazla protein tüketmeniz için sizi teşvik eden paylaşımlarla dolu.

Gıda şirketleri de satışları artırmak hedefiyle besin paketlerinde protein içeriğini bariz bir halde vurgulamaya başladı.

Peki, bu ekstra protein hakikaten bize bir yarar sağlıyor mu? Ve çok fazla protein tüketmek mümkün mü? Swinburne Teknoloji Üniversitesi'nden Beslenme Uzmanı Margaret Murray, bu mevzudaki gerçekleri açıkladı.

PROTEİN KIYMETLİ, ANCAK ÇOĞUMUZ MUHTAÇLIKTAN FAZLASINI ALIYORUZ

Yeterli protein tüketmek elbet hayati ehemmiyet taşır; çünkü kas dokusunun, enzimlerin ve hormonların oluşumuna yardımcı olur ve bağışıklık işlevinde kritik bir rol oynar.

Ancak uzmanlar, birden fazla yetişkinin zati günlük gereksinimi olan proteini ziyadesiyle aldığını belirtiyor.

Avustralya'nın sağlıklı beslenme rehberine nazaran, 90 kiloluk bir erkeğin günde yaklaşık 76 gram, 70 kiloluk bir bayanın ise günde 53 gram protein alması kafidir.

FAZLA PROTEİN KAS YAPAR MI

Kas kütlesini artırmak için tartı kaldırma üzere direnç idmanları yapan bireylerde protein alımının artırılmasının yararı var.

Araştırmalar, bu şahıslarda beden tartısının kilogramı başına günde 1,6 grama kadar protein alımının (90 kiloluk bir kişi için 144 gram) kas gücünü ve boyutunu artırmaya yardımcı olabileceğini gösteriyor.

Ancak bilimsel çalışmalar, bu düzeyin üzerine çıkmanın kas kütlesi kazanımına ek bir yararı olmadığını da net bir biçimde ortaya koyuyor. Çoğumuz için önerilen düzeyin üzerinde protein tüketmenin besbelli bir yararı bulunmuyor.

ÇOK FAZLA PROTEİN TÜKETİRSENİZ NE OLUR

Yaygın kanının bilakis, tüketilen fazla proteinin tamamı idrar yahut dışkı yoluyla bedenden atılmaz.

Protein birebir vakitte bir güç kaynağıdır, hasebiyle daha fazla protein tüketmek daha fazla güç (kalori) almak manasına gelir.

İhtiyacımızdan fazla güç tükettiğimizde ise bedenimiz, bu fazla enerjiyi kaynağı ne olursa olsun depolamak üzere yağ dokusuna dönüştürür; yani kilo alımına neden olur.

Ayrıca, kronik böbrek hastalığı olan bireylerin böbreklerine ziyan vermemek için protein alımlarını yakından takip etmeleri gerekir.

ASIL KIYMETLİ OLAN: PROTEİNİN KAYNAĞI

Uzmanlara nazaran, proteini nereden aldığınız, ne kadar aldığınızdan daha değerli olabilir.

Hayvansal kaynaklı (et, süt ürünleri) yüksek protein alımının, birtakım çalışmalarda erken mevt riskinin (özellikle kanserden ölüm) ve tip 2 diyabet riskinin artmasıyla ilişkilendirildiği belirtiliyor.

Öte yandan, bitkisel protein kaynaklarının (fasulye, mercimek, tam tahıllar) daha fazla tüketilmesi, kanserden ölme riskinin daha düşük olması, tip 2 diyabet riskinin azalması ve kan kolesterol seviyelerinin uygunlaşması üzere olumlu tesirlerle alakalı.

Ayrıca birçok bitkisel protein kaynağı, bağırsak sıhhatini destekleyen ve birden fazla insanın gereğince almadığı bedelli bir diyet lifi kaynağıdır.

DENGE ŞART

Genel olarak, proteini nereden aldığınız ve hayvansal ile bitkisel kaynaklar ortasında bir istikrar kurmak, sırf diyetinize daha fazla protein eklemeye çalışmaktan çok daha kıymetlidir.

Protein, yağlar ve karbonhidratlar, bedeninizin sağlıklı kalması ve motorunuzun düzgün çalışması için birlikte çalışmak zorundadır.

Sağlığımızı desteklemek için kıymetli olan, yalnızca proteine odaklanmak değil, tüm bu makro besin öğelerinin yanı sıra vitamin ve mineralleri gerçek oranlarda, istikrarlı bir halde almaktır.